Una breve historia del queso

Empezaremos este Jueves con un Quick Feeling un poco “off topic” de Feel The Brain. Aprenderemos una breve historia del Queso 🧀, ese manjar que no deja indiferente o lo amas o lo odias.

Antes de los imperios y de la realeza, antes de la cerámica y de la escritura, antes de las herramientas de metal y de las armas, ya estaba el queso. Tan temprano como en el 8000 aC, los granjeros Neolíticos empezaron un legado de elaboración de queso tan antiguo como la civilización.

Hoy, el mundo produce unos 22 billones (creo que americanos, no me queda seguro) de kilos de queso al año, enviados y consumidos alrededor de todo el planeta.

Paul Kindstedt comparte la historio de uno de nuestros manjares más antiguos y queridos (o más odiados).

Buen Jueves!! 🙂


Artículo Original: “A brie(f) history of cheese – Paul S. Kindstedt” en TED Ed

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